农业

　　历史上，兴化人民用勤劳的双手，垦荒围海，缔造良田。早在唐代建中年间，吴兴在杜塘（今莆田县西天尾）围海造田，这是莆田北洋平原开发之始。唐元和八年（公元813年），福建观察使裴次元于红泉（今莆田县黄石）率众垦荒造田322顷，这是莆田南洋开发之始。此后五代时期，莆田南北洋平原形成，仙游的东西乡平原也初具规模。北宋期间，兴化人民开始筑堤建陂，修建水利工程，最著名的是木兰陂，至今仍在发挥着作用。
　　兴化历代农业生产均以种植业为主。粮食作物主要是稻谷和大、小麦。经济作物有甘蔗、花生、黄麻、油菜及各种蔬菜等。仙游枫亭最早种植甘蔗，已有千年的历史。种植果树成为兴化重要的农业经济之一。百果中以荔枝为最。植于唐天宝年间的“宋家香”和宋代的“状元红”古荔树，至今仍然郁郁葱葱，岁结硕果。枇杷栽培的历史至少也有700多年。此外还有橄榄、杨桃、芒果、香蕉等果树，种植的历史也相当悠久。
　　新中国成立后，随着土地改革，农村生产关系发生了根本的变化，调动了广大农民的积极性；努力改善农业生产条件，推广先进技术，农业生产有较大的恢复和发展。
　　建市以来，农村体制改革不断深入，全面推行家庭联产承包制，积极稳妥地调整农村产业结构，全市农、林、牧、副、鱼产值的比重趋于合理；加强了粮食、甘蔗、水果、水产、畜牧、食用菌、林业等七大农业商品生产基地的建设。全市粮食作物的总播种面积稳定在12万公顷左右，甘蔗常年种植面积在1.3万公顷左右，曾被列为全国蔗糖基地之一，享有“福建糖仓”之誉。然而近年因各种原因，甘蔗种植面积有所滑坡。水果生产基地目前已形成了龙眼、荔枝、枇杷、蜜柚、柑桔、香蕉等的山区、平原两条果树带，四条果树线，九个果树生产点。据1998年统计，全市果树种植面积已达3万公顷，而龙眼、荔枝、枇杷、蜜柚四大名果占了果树总面积的一半左右。莆田、仙游二县均被农业部列为全国优质龙眼生产基地；仙游书峰、莆田常太二地被定为福建省优质枇杷生产基地。全市水产养殖基地总面积为1.07万公顷，是福建省重要的水产养殖基地之一，主要是鳗鱼、对虾、紫菜、牡蛎、蛏、花蛤等养殖基地。畜牧基地全市有黑猪、黑白花奶牛、黑鸭、乌骨绒毛鸡“四黑”生产基地。莆田、仙游二县被农业部定为瘦肉型黑猪繁育基地，和南方黑白花奶牛繁育基地。新度镇是乌骨绒毛鸡禽苗基地，每年有7000多万只禽苗销往全国，享有“新度禽苗走天下”之盛誉。食用菌基地已成为莆田市农业经济的一大优势。据统计，食用菌年产值在1.22亿元左右，占农业总产值的17.9％。林业基地多集中在北部山区11个乡镇，已建立速生丰产林基地9000公顷。全市还有竹林面积1.2万公顷，建立竹林基地7400公顷。
　　近年来，全市大力发展间作套种农业，推行“立体农业”技术。蔗田套种大豆、花生、绿豆、番茄等作物，大、小麦套种甘蔗、蔬菜等作物，甘薯套种大豆、花生、蔬菜作物和稻田养鱼等“立体农业”，不但促进了农业生态的良性循环发展，还大大提高了土地利用率，增加了农业效益，而且为农业集约化经营积累了丰富的经验，促进了现代化农业的发展。