宁可无饭，不可无酒

　　由于特定的生存环境、社会历史背景和心理文化积淀的影响，酒在一些民族生产生活中占有极其重要的地位，有的民族不但喜酒、好酒，甚至“嗜酒如命”，达到“宁可无饭，不可无酒”的地步。据《皇朝职贡图》载，在明初，哀牢山区的彝族群众“喜歌嗜酒”，尤其是春暖花开的正、二月间，青年男女“携酒入山……，饮竞月，当作日而返，不知节用，过此则终岁饥寒，惟寻野菜充腹而已”。明清之际，滇南景东一带的彝族“居山林高阜，有屋无条榻，以松叶藉地而卧”。而就是在此艰难的生存条件和恶劣的生活环境下，人们仍然离不开酒，以至于“性嗜酒，以薪一担，入市得钱数十，只供醉”。这样的生活习俗，普遍存在。滇西大峡谷、怒江两岸的傈僳族。“喜居悬岩绝顶，垦山而种，地瘠则去之，迁徙不常。刈获多酿为酒，昼夜醉酣。数日尽之，粮食罄，遂执劲管药矢，猎登危峰石壁，疾走如狡兔，妇从之亦然。”。傈僳族、怒族“各人均持大同主义，乐则同享，苦则同受。一家有粮则任意煮酒，合村共饮，日夜欢饮，食尽则散，并无怨言……醉后不择人家，任意酣卧，即道旁树畔，亦有醉卧者，醒后始归；沿江一带相习成风，不以为异”。民国初期的怒江峡谷中，“怒民的第一嗜好就是酒了。做活计的时候吃酒，闲坐着的时候也吃酒；在家吃酒，出外吃酒，家里待客，便只有酒了。客人到家，不招待别样物品不觉要紧，若是不拿酒给他吃，就以为

　　简慢了他。平时在家围炉取暖的时候，男女老幼坐在一处，把竹子酒罐摆几个在面前，大家一起顺次递送着喝。吃醉了，老幼男女就倒睡在火炉边上。若是遇着嫁娶丧葬的时候，唯一的招待品和消费品，就只有酒了。彼此劝饮，酒气逼人”。这是许多少数民族社会历史中具有共性的特征，剔除其中民族歧视的成分，这些史料对认识一些少数民族在特定时期的社会生活面貌是有重要意义的。

　　这种生活方式普遍存在于彝族、傈僳族、拉枯族、怒族、独龙族、苗族、景颇族等民族中。甚至20世纪90年代仍不同程度地存在着。独龙江流域和独龙族群众中，酒是日常消费中最大项的支出，所产五谷，除了维持口粮外，几乎悉数用于酿制水酒。

　　聚居于滇西的彝族支系白依人，以酒为尚，亲朋相聚，所敬唯酒，甲喝乙接，轮流更替，醉倒方罢。节日宴请或婚嫁丧葬，酒席办得好坏的标准，也是按备酒的数量和最终用酒的多寡来衡量，醉倒的越多，主人越觉得光彩。丈夫喝酒，妻子是不会加以干涉的；妇女也喜用米酒作饮料。外出或上山劳动，往往带上一瓶米酒，渴了就喝。白依人热情好客，无论是本民族或是其他民族的旧友新交，只要到了白依人的家中，他们都要以米酒、白酒盛情招待，宾主尽兴痛饮，一醉方休，以显主人的慷慨。热情好客、以酒待客几乎是少数民族的共同特点。禄劝彝族聚居区的群众，甚至在亲友酒足饭饱离席之际，还要唱《留客歌》：“米酒多多有，喝了九小坛，还有九十九”，以挽留宾客。在许多民族中，如果客人说酒喝不够，那就是对主人极大的侮辱。

　　拉祜族苦聪人也是一个以酒为尚的群体。他们评判人的品质与能力的标准之一是：“喝不下三碗酒算不上好汉，吃不上三块干巴算不上能人。” 正是基于这种苦难共同承担、欢乐大家分享的群体意识，使苦聪人之间洋溢着真挚火热的信任感，哪怕外族客人来苦聪山寨，苦聪人也要倾其所有，真诚相待。

　　“以酒为尚”的食事民俗的背后，是各族群众在漫长的历史发展中相沿成习的现实消费观念。虽然少数民族民谣中早有“吃酒不吃饭，三升大麦不算帐”的提法，但以酒为尚、以醉为乐、以醉为荣的消费习俗依然代代相传。在今朝有酒今朝醉的消费导向下，人们满足现时的生理快感和心理快感，缺乏进一步发展的必要的物质积累。

　　这种畸形消费观念相对经济建设和社会发展产生了的负面影响。清末民初，文人士子劝诫节制酿酒、饮酒还是从“饮酒乱性”、维护风化的角度出发，到民国中后期，节酒禁酒的倡导者由文弱书生转向重权在握的少数民族地方行政长官，节酒禁酒的目的也从空泛的维护社会风化转向实行生产积累、促进经济发展以改善少数民族的生活质量，节制饮酒乃至强制性禁酒的措施开始产生了一定的效果。如慎西峡谷的傈僳族、怒族、独龙族多有嗜酒习俗，在民间传说中，傈僳族荞氏族的始祖木必就是一条能一口气喝十三碗烈酒的汉子，以其海量喝怕了内地派来管理荞氏族地盘的腊云和甲俄，并在面热酒酣之际，张弓射隼，空拳打虎，最终赶走了压迫傈僳人的贪官。尚酒由来已久，嗜酒成习。

　　高寒山区的人们爱喝酒，固然有其生存环境恶劣、生产劳动强度大，喝酒可解除疲劳，放松身心等方面的客观因素。但每饮必醉，以醉为乐的饮酒习俗，仍是畸形消费观念的产物。如怒族集体饮酒，每次都要耗粮数十斤，一年中，集体饮酒和其他日常用酒的消费是十分惊人的。尚有极个别地区的少数人甚至有条件要喝，没有条件创造条件也要喝，家徒四壁者，借几文钱打三两酒醉翻在沟头路边的现象还时有发生。这说明，“宁可无饭，不可无酒”的生活习俗在某些少数民族中确实根深蒂固。

［摘自：大洋网］

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