美味“香蕉球
半个多月前，有亲戚送来一大串香蕉，也许是家里吃的东西比较多，谁也没有动它。前些天，我见它澄黄的外皮已开始出现斑斑点点，我突发奇想，何不用它来做道菜肴试试。 于是，我先取1000克香蕉剥皮捣烂，拌入250克面粉，再加入2只鸡蛋搅和后的蛋液、适量的精盐和水，揉成不干不湿的糊，手上沾点干面粉，捏成一只只如荸荠大小的丸子，然后放入油锅里汆至金黄色后上盆。晚饭时，一家人围着这道菜，筷子像雨点般将它一扫而光，还一股劲追问我这道是什么菜？我随口杜撰了个菜名：“椒盐香蕉球”。他们恍然大悟，原来这没人理睬的香蕉，竟能做成如此美味佳肴。妻子还提议，要我把这道菜作为家庭菜谱中的保留节目，并力求常吃常新。 其实，用水果做菜，风味独特，可以一试。
［摘自：福州晚报］
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