美食村――连江鱼丸
一提起连江鱼丸，人们便会想到那富有弹性的鱼皮，新鲜可口的肉馅，在热气腾腾的汤碗里，浮着几粒白色的丸子，然后倒进几滴香醇的醋，撒上几丝绿色的葱，真可谓美味佳肴啊！ 连江鱼丸历史悠久，它是民间的逢年过节桌面上一道不可或缺的菜。在渔区，甚至家家户户自己动手制作。人们说，到连江不尝尝鱼丸，就枉来了这个全国海洋渔业大县。 连江鱼丸配料考究，以保证质量。苔的鱼丸重皮，色黑了点，但结实，掷地有声，鱼味浓浓；黄岐的鱼丸重心，强调“内涵”美，馅肉可口清香；岱江的鱼丸皮白，追求里外完美……连江各地的鱼丸，各具特色，货真价实，到连江来，一定要尝尝哦。
［摘自：福建日报］
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