要诀一：一些酒楼经常会给消费者提供一些小菜及纸巾，有些酒楼是免费提供的，但大多数的酒楼是收费的，在不清楚的情况下消费者应先问清楚。如果收费而你又不需要，你可以谢绝上小菜和纸巾。

　　要诀二：对于服务费的收取，各地有不同的规定。如目前深圳市已取消旅业、餐饮业价外服务费的审批，这意味着这两个行业服务价格放开，各酒楼的价格可能会出现较大的差别。因此消费者在用餐前要弄清楚酒楼如何收取服务费，避免在结帐时接受不了；而在广州市，除了星级宾馆的酒楼以外，其他酒楼、餐厅一律不准收取价外服务费。消费者如果碰到违反规定乱收服务费的，可拒付并向消委会或物价主管部门投诉。

　　要诀三：一些酒楼设有贵宾厅，其菜价可能高于大堂菜价。而由于酒楼服务员未明确告知或标清楚，消费者会以为贵宾厅和大堂的菜价一样，糊里糊涂地消费。因此，去酒楼就餐时，可要求服务员提供确切的菜价，以便选择消费。

　　要诀四：由于我省当前尚未统一取消“最低消费 ，因此在一些酒楼、餐厅的“包房 仍设有“最低消费 ，具体金额一般由几百到几千元不等。消费者在进“包房 消费的时候，请先了解是否有“最低消费 ，具体金额是多少，然后才根据实际情况决定是否消费。

　　要诀五：很多酒楼鲜活类商品在菜单标“时价 ，有的要另收鲜活商品的加工费，有的要另收鲜活商品的调味品如日本酱油、日本芥末的费用等。因此，消费者享用上述食品消费前，可要求经营者先明确价格，是否含加工费、调料费等。

　　要诀六：酒楼标价牌上的价格一般都是例盘价格，没有中盘或大盘的价格，但消费者在点菜时服务员往往推荐中盘或大盘，其价格差别是很大的，各酒楼的例盘、中盘、大盘的份量也不相同。为避免造成盲目点菜，消费者在点菜应先前了解清楚例盘、中盘和大盘之间的数量和价格关系。

　　要诀七：有些酒楼常以贵宾卡、会员卡或承诺打折等方法吸引更多的顾客，实际上有时给消费者并没有多少优惠，而且这些所谓的优惠是有很多限制的。如用贵宾卡结帐时，只是很少部分菜打折，而像海鲜和酒水等往往不能打折。有时消费千元左右，可能只有几十元属于打折范围。因此消费者在就餐前要了解“优惠 和“打折 的范围和折扣率，以免到结帐时才发现“上当受骗 。

　　要诀八：几乎所有酒楼都有特价菜，但所谓的特价菜也是有条件的。而各酒楼的限定条件各有“高明 之处。有的在“特价 以外再另外加收“加工费 或“调料费 等；有的限定要六个人才能享用半斤“特价虾 ；有的限定要消费满一定数额才能享用特价菜等等。消费者不要被特价菜的表象所吸引，要先了解清楚特价菜的限制条件后才决定是否在该酒楼就餐。

　　消费者在用餐前多了解一些收费情况，就可避免一些不必要的开支。而对于酒楼违反规定的收费项目，消费者要理直气壮地拒绝付费。一旦发生纠纷，消费者应依据《消费者权益保护法》、《广东省实施＜消费者权益保护法＞办法》等法律法规来维护自己的正当权益。

［摘自：大洋网］

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