选料：无糖黑巧克力150克，黄油125克，白糖125克，红糖125克，鸡蛋2个（去壳拌匀），香草香精1茶匙，自发面粉250克，发酵粉1茶匙，盐1／2茶匙。

　　制作：将烤箱加温到180摄氏度，黑巧克力切成小块，待用。将白糖、红糖连同黄油放进食品加工机搅拌松软后，加入鸡蛋（1次1个）和香精，拌好后倒入碗里，撒上面粉、发酵粉和盐搅拌混合，最后加入巧克力搅拌。在烤盘中放少许油，用茶匙将面糊舀到烤盘摊成饼，烘烤约15分钟，待颜色呈淡黄色，取出烤盘冷却5分钟，将薄饼转移到网架上彻底冷却后密封保存。

［摘自：福州晚报］

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