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		电子版（季刊）
		1998年第3期
福建省人民政府新闻办公室   主办          全国统一刊号：CN-35（Q）第0052

台湾风味在漳州
◎刘丽英
　　入夏，漳州街头悄然出现了一家家装饰独特、小巧精致的台湾风味
小吃店。漳州人也就有口福享受到一水之隔的海峡东岸鲜甜可口、别具
特色的各种饮料、小吃、点心。
漳州人对于口舌之福永远有着旺盛饱满的热情和好奇心。打着“正宗台
湾风味”、“养颜驻容、清凉退火”广告的福伯烧仙草，吸引了许多爱
美的女孩子。然而，
这家店在卖烧仙草的同时也现炸现卖油炸鸡腿、鸡翅，那可是上火的。
看来，女孩们意不在养颜退火，而在于口感之鲜。这所谓“烧仙草”的
原料其实是闽南随处可得的一种草药，用水熬过，自然冷却，凝固成块
，拌上白糖或蜂蜜即成解暑降火的夏令小吃。“台湾风味”与“闽南风
味”的不同之处在于前者是热饮，后者是冷饮。
由台商刘先生投资创办的来来餐饮有限公司，在漳州市区已有四家连锁
店，经营豆浆、油条、包子等寻常早点。豆浆一碗2元钱，点心的价格
在0．5元至2元之间，略高于街边小吃摊。公司负责人介绍，他们的豆
浆用料足，浓酽真纯，更重要的是当天卖不完的点心要全部作废，绝不
留到第二天再销售，保证新鲜卫生。这家公司的生意不错，许多在漳投
资的台商向他们订购了整月早点。老板正考虑再引进一些目前市面上没
有的新款台味饮料，以增加晚上的营业额。
还有一家台资餐饮公司经营牛排、套餐。一份牛排价格45元，一份套餐
在30元以上，价格不菲。可每天午餐时间，也是宾客盈门，有时还得排
队等座位。在这里就餐的大部分是在漳投资的台商和当地的生意人。优
雅的环境，良好的服务，成了他们边就餐边谈生意的好地方。
此外，苦瓜鸡、菠萝饭、台式糕饼等台湾风味产品，也颇能吸引“以食
为天”的漳州人。
漳台血缘相通，地缘相近，台湾食品在漳州具有与生俱来的“亲和力”
，这或许是台湾风味在漳红火兴盛的原因吧。其实，海峡两岸本是一家
人，还有什么不能沟通的呢？