我市种茶热的冷思考

　　●本报记者江积仕蓝芳

　　随着生活水平的提高，人们品茗喝茶已成了一种消费时尚，特别是受去年“非典”影响，喝茶保健的理念已渐入人心，茶叶价格一路看好。于是乎，我市掀起了一股前所未有的种茶热。据市农业局近日的统计，去冬今春全市新植茶叶面积达8300亩，为历年最多。但是，在这股种茶热的背后，仍然潜伏着不少隐忧：

　　茶农缺技术

　　受茶叶市场看好发的诱导，一些群众尽管不懂种茶技术，却盲目跟风。像一些群众，认为种茶利润高，便不问青红皂白，利用大田种植铁观音，因缺乏技术，种得密密麻麻，连排水、采摘等日常生产管理的基本常识都不再讲究。市农业局有关专家认为，种茶不是种菜，盲目跟风是不可取的，长此以往，肯定会影响农业增效、茶农增收。　闽西茶叶发展有得天独厚的自然资源和区位优势，茶叶产品的无公害、绿色健康、有机水平等指标已走在全省的前列。但是，由于加工设备落后、加工技术力量有限，　茶叶产品质量依然良莠不齐，优质茶总量小，根本无法满足市场需求。为此，市农业局急茶农之所急，想茶农之所想，千方百计挤出资金，分别于去冬今春先后举办了茶叶种植技术和采制加工技术培训班，培训了县（市、区）及重点乡镇茶叶专业技术人员和种茶制茶大户

　　200多人次。今年6月初，还特意邀请省茶科所专家、高级农艺师张方舟前来讲授茶叶加工技术，又有60多位种茶制茶大户得到了培训。但由于我市农业系统的茶叶专业技术人员紧缺，面对骤然升温的种茶热，技术服务一时还是难以跟上。

　　茶市没形成

　　信不信由你，在我市茶叶产业中出现了“种茶的不如加工的、加工的不如批发的、批发的不如零售的”的怪现象。有的外地茶商从我市茶叶粗制厂家收购毛茶价为110元/公斤，运回去经包装后则卖至600元/公斤，利润要翻几番；有些外地茶商还直接到我市茶叶主产区收购茶青回去加工。我市主产区的漳平、武平和新罗三个县（市、区）除漳平南洋乡乡所在地有一个简易的水仙茶交易市场外，目前全市范围内还没有一个较大的茶叶交易集散地，茶叶销售大多等人来购销。举目龙岩中心城市的街头，茶行、茶叶专卖店大部分都以“安溪茶”作为标识，很少有专营闽西产地的茶叶店。再说，我市虽有几个骨干茶叶企业，但与茶农是以茶叶购销为主的松散型的买卖关系，带动产业发展能力局限性明显。

　　品牌需做大

　　有道是：一流企业做品牌、二流企业做包装、三流企业做产品。　我市从融入大市场角度出发，规范种植加工，整合茶叶商标，做大茶叶品牌。武平于去年完成了《武平绿茶种植与加工标准》初稿的制订，如今进入反馈论证阶段；漳平已启动《漳平水仙茶种植与加工标准》制订工作，漳平已统一用“漳平水仙”来营销水仙茶饼和水仙散茶，各企业的包装上都统一标上“漳平水仙”，在此大品牌下注册各自的商标，武平决定统一用“武平绿茶”营销传统炒绿及征集茶名命名新开发的特种绿茶，统领越舒、梁野山、千山、宏峰等7个商标，从而将“武平绿茶”和“漳平水仙”两个品牌做大做强。同时，举办茶王赛事，扩大宣传。漳平继2002年举办首届水仙茶王赛后，去年和今年又举办了春秋两季茶王赛，今年6月底，漳平市选送的漳平水仙在厦门召开的（中日韩）

　　茶文化交流会暨国际食品交易博览会上荣获五星级国际茶王，所有这些都为提高漳平水仙的知名度起了显著作用。武平于今年春季举办了茶王赛，100g扁形茶茶王样品以1.78万元、100g炒绿茶茶王样品以5500元成功竞拍，对武平绿茶产业的发展起到了推波助澜的作用。尽管如此，市农业局有关专家依然认为，闽西茶叶在市场上的知名度还远不如闽南铁观音大，武平绿茶、漳平水仙这两个品牌要做大做强，也还有很多的工作要做。