不粘锅不干烧无害

　　中国五金制品协会秘书长石僧兰女士认为，“特富龙”中的致癌成分为聚四氟乙烯，此为中间添加剂。“特富龙”这种涂料通常要在高温260℃以上才会产生有害物质，一般家常烹调都达不到这个温度。但是，消费者要注意的是，日常煮食时不粘锅的烹调温度不要过高，尤其是切记避免干烧。中国人常用的煎、炒、炸、煮四种烹饪方式，至少三种都超过了260℃的温度限制。

　　石僧兰说，炒菜还是用传统的铁锅最健康也最实用。但是蒸饭、烧汤等，还是用不粘锅更方便，且不会对人体产生危害。小火、不爆炒、空锅不加热，在这种情况下使用，不粘锅应该是安全的。如用来煎炸食品，温度就很有可能超过这个极限。而有些人在炒菜时喜欢把锅先干烧红再加油，这样锅内温度肯定超过260℃。因此使用不粘锅一定要杜绝这种行为。（舒志娟）

　　夏季蔬菜蒸熟煮透防中毒

　　夏季是蔬菜农药残留超标高发期，专家提醒，蔬菜蒸熟煮透在很大程度上能避免农药中毒事故的发生。

　　据专家介绍，根据对一些事故的调查发现，绝大部分急性蔬菜中毒事故都发生在公众饮食场合，如酒店、饭店、街市大排档和各种公共食堂，而发生在家庭中的中毒事故相对较少。主要是因为公众饮食场合蔬菜清洗程度不高，同时夹生炒法的油淋青菜、清炒蔬菜比较多。由于农药在高温下也有挥发性，蔬菜经过高温蒸煮后，大量农药残留可随着高温蒸气挥发。

　　专家还提醒，市民购买蔬菜时应尽量到定点摊位购买，一旦有问题发生便于查找。蔬菜买回家后，应该将其放入水中浸泡半小时以上，如有需要可滴少量的“洗洁精”，搅动冲洗，再用清水洗净。

　　但专家一再警告，“敌敌畏”农药喷洒的蔬菜切记不可用“洗洁精”冲洗，因为“敌敌畏”与碱性的洗洁精发生化学反应，可产生更为剧毒的化学物质。（新华社）

　　长春出现“印像吧”

　　一个杯子、瓷盘或是一件T恤衫就可以记录下你和他（她）最美好的时刻，你相信吗？日前，这种“印像热”在“北国春城”吉林省长春市悄然兴起。

　　只要提供一张照片，再通过电脑和专门的仪器进行加工处理，就可以将照片上的图案印在杯子、瓷盘或是T恤衫上，而且非常清晰、逼真。这种“印像”受到了追求时尚的青年男女的青睐。

　　长春市民李凯就在一家超市的出口处开了一间这样的“印像吧”。据他介绍，来光顾的主要以年轻情侣为主，其次就是结婚留念的，另外还有中老年人。“年轻情侣做杯子的比较多，很实用也很时尚。而新婚夫妇则喜欢瓷盘，既庄重又喜庆。中老年人则喜爱金属板，结实不易损坏。”小李一边说一边把他的作品一一摆到了柜台上。“我的店一天平均做近20个，今天上午就做了6个，主要是杯子。前段时间做T恤的很多，现在因为快换季了，T恤做得少了。”

　　据了解，一般做一个杯子30元左右，一个7寸的金属板40元。（新华社）