`猪用饲料添加剂中抗生素和激素的大量使用
引起了人们的重视，科研工作者希望研制出
无毒无公害的微生物饲料添加剂取代它，
我市在这一方面取得了一些成绩
“绿色猪肉”即将登上餐桌
本报记者 陈斯斌`

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`善抓管理的当家人
——小记大同沟煤矿矿长王建远
汤升葵`

猪用饲料添加剂中抗生素和激素的大量使用
引起了人们的重视，科研工作者希望研制出
无毒无公害的微生物饲料添加剂取代它，
我市在这一方面取得了一些成绩
“绿色猪肉”即将登上餐桌
本报记者 陈斯斌

　　 近一二十年来，随着动物养殖技术的不断发展，猪用生长激素和抗生素作为猪用饲料添加剂已越来越普遍使用。它们对于防治某些疾病，促进动物生长发育是相当有效的。但是，为了追求最大的经济效益，有的养殖场主不正确地采用了密饲的方法，特别是生猪出栏前不断加大激素的用量，以达到迅速催肥的目的，这使得猪肉中还残留一定的抗生素和激素。
　　 稍有医学知识的人都知道，长期使用抗生素会引起耐药菌株的产生，耐药性增加，并可使猪的细胞免疫和体液免疫功能下降，而激素的过量使用会破坏动物的内脏和肌间组织，影响猪肉的品质，儿童食用了残留的药物会出现提前发育等不良症状。现在我们买来的有些猪肉，肉的颜色苍白，并且容易出水，猪的肝脏呈石灰石一样的颗粒状，这些现象都是因为使用了过多的激素和抗生素引起的。
　　 近年来，随着人民生活水平的不断提高，对食品的要求正向着绿色食品方向发展，对畜禽产品的要求也不会例外。为了保证猪肉的品质，目前世界许多国家和地区都对在饲料中添加抗生素和激素作了严格限制。欧洲共同体禁止在饲料中使用青霉素、四环素、土霉素、金霉素等抗生素，日本在《饲料安全法》中规定，禁止使用青霉素、链霉素、卡那霉素、杆菌肽锰等作为饲料添加剂，我国农业部对于动物药物允许使用种类、停留期、允许的残留量也都作明文规定。
　　 为了克服大量使用抗生素和激素的种种弊端，近年来许多科学家对研制开发无毒副作用、无残留的天然生长促进剂日趋关注，从而促使了饲用微生物添加剂的应运而生。
　　 微生物添加剂是一种生态制剂，它侧重于促进动物体与内环境的完整统一，保持生态平衡，达到无病保健的目的，这种添加剂无抗药性、无药残，对提高猪肉的质量作用明显。目前我市在这一方面的研究取得了一些进展。去年，龙岩阳光生物技术有限公司通过利用目前国内外生物技术的最新研究成果，研制成功了一种无公害的猪用饲料添加剂，并在养殖户中试用取得了甚佳的效果，不仅养殖成本降低了，而且肉质也有了较大的提高。去年12月中旬，厦门动植物检疫局听到新罗区畜牧水产局的汇报，十分重视，专程派人赶到阳光公司养殖场采样检验，并于1月18日作出了猪肉中不含“克它特罗”等激素的检验报告。据该局人员介绍，阳光公司示范猪场是我省唯一达到绿色食品标准的养猪场。
　　 纵观世界畜牧业发达国家的发展历程，都有一个从数量型向质量型的发展过程，可以预测，在我国，畜产品的质量竞争在下一阶段必将成为市场竞争的焦点。畜牧业的发展形势一方面向我们敲响了警钟，另一方面则为我市养猪业提供了一次很好的发展机遇。近年来，我市的养猪业发展迅猛，但由于市场主要局限于厦、漳、泉一带，外向型实力不足，市场风险较大，如果能加快养殖技术的开发研究，在省内率先推出绿色猪肉产品，打响品牌，这对加强我市养猪业的市场竞争能力，提高经济效益，必将起到积极作用。厦门动植物检疫局曾表示，他们有意牵线搭桥，联系外商，包销阳光公司的所有生猪。并且他们已向厦门市政府打了报告，准备花巨资引进一套检测设备，加强市场监督，限制使用了过量抗生素和激素的生猪在厦门市场上销售。另据消息，去年调进有毒生猪引发中毒事件的香港内地猪调入代理商五丰行，得知我市正在发展绿色生猪产品，也拟派人员到我市考察。我市的新罗区是我省“畜牧业生产先进市(区)”和现代农业(畜牧业)试点区，去年仅外销的生猪就突破了30万头，目前我市有关部门正积极组织专家配合阳光公司加强对无公害猪用饲料添加剂的开发，并准备大力加以推广、应用，力求尽快取得规模效益。
　　 本栏编辑：林 琳
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