`豬用飼料添加劑中抗生素和激素的大量使用
引起了人們的重視，科研工作者希望研制出
無毒無公害的微生物飼料添加劑取代它，
我市在這一方面取得了一些成績
“綠色豬肉”即將登上餐桌
本報記者 陳斯斌`

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豬用飼料添加劑中抗生素和激素的大量使用
引起了人們的重視，科研工作者希望研制出
無毒無公害的微生物飼料添加劑取代它，
我市在這一方面取得了一些成績
“綠色豬肉”即將登上餐桌
本報記者 陳斯斌

　　 近一二十年來，隨著動物養殖技術的不斷發展，豬用生長激素和抗生素作為豬用飼料添加劑已越來越普遍使用。它們對于防治某些疾病，促進動物生長發育是相當有效的。但是，為了追求最大的經濟效益，有的養殖場主不正確地采用了密飼的方法，特別是生豬出欄前不斷加大激素的用量，以達到迅速催肥的目的，這使得豬肉中還殘留一定的抗生素和激素。
　　 稍有醫學知識的人都知道，長期使用抗生素會引起耐藥菌株的產生，耐藥性增加，并可使豬的細胞免疫和體液免疫功能下降，而激素的過量使用會破壞動物的內髒和肌間組織，影響豬肉的品質，兒童食用了殘留的藥物會出現提前發育等不良癥狀。現在我們買來的有些豬肉，肉的顏色蒼白，并且容易出水，豬的肝髒呈石灰石一樣的顆粒狀，這些現象都是因為使用了過多的激素和抗生素引起的。
　　 近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，對食品的要求正向著綠色食品方向發展，對畜禽產品的要求也不會例外。為了保證豬肉的品質，目前世界許多國家和地區都對在飼料中添加抗生素和激素作了嚴格限制。歐洲共同體禁止在飼料中使用青霉素、四環素、土霉素、金霉素等抗生素，日本在《飼料安全法》中規定，禁止使用青霉素、鏈霉素、卡那霉素、桿菌 錳等作為飼料添加劑，我國農業部對于動物藥物允許使用種類、停留期、允許的殘留量也都作明文規定。
　　 為了克服大量使用抗生素和激素的種種弊端，近年來許多科學家對研制開發無毒副作用、無殘留的天然生長促進劑日趨關注，從而促使了飼用微生物添加劑的應運而生。
　　 微生物添加劑是一種生態制劑，它側重于促進動物體與內環境的完整統一，保持生態平衡，達到無病保健的目的，這種添加劑無抗藥性、無藥殘，對提高豬肉的質量作用明顯。目前我市在這一方面的研究取得了一些進展。去年，龍岩陽光生物技術有限公司通過利用目前國內外生物技術的最新研究成果，研制成功了一種無公害的豬用飼料添加劑，并在養殖戶中試用取得了甚佳的效果，不僅養殖成本降低了，而且肉質也有了較大的提高。去年12月中旬，廈門動植物檢疫局聽到新羅區畜牧水產局的匯報，十分重視，專程派人趕到陽光公司養殖場采樣檢驗，并于1月18日作出了豬肉中不含“克它特羅”等激素的檢驗報告。據該局人員介紹，陽光公司示範豬場是我省唯一達到綠色食品標準的養豬場。
　　 縱觀世界畜牧業發達國家的發展歷程，都有一個從數量型向質量型的發展過程，可以預測，在我國，畜產品的質量競爭在下一階段必將成為市場競爭的焦點。畜牧業的發展形勢一方面向我們敲響了警鐘，另一方面則為我市養豬業提供了一次很好的發展機遇。近年來，我市的養豬業發展迅猛，但由于市場主要局限于廈、漳、泉一帶，外向型實力不足，市場風險較大，如果能加快養殖技術的開發研究，在省內率先推出綠色豬肉產品，打響品牌，這對加強我市養豬業的市場競爭能力，提高經濟效益，必將起到積極作用。廈門動植物檢疫局曾表示，他們有意牽線搭橋，聯系外商，包銷陽光公司的所有生豬。并且他們已向廈門市政府打了報告，準備花巨資引進一套檢測設備，加強市場監督，限制使用了過量抗生素和激素的生豬在廈門市場上銷售。另據消息，去年調進有毒生豬引發中毒事件的香港內地豬調入代理商五豐行，得知我市正在發展綠色生豬產品，也擬派人員到我市考察。我市的新羅區是我省“畜牧業生產先進市(區)”和現代農業(畜牧業)試點區，去年僅外銷的生豬就突破了30萬頭，目前我市有關部門正積極組織專家配合陽光公司加強對無公害豬用飼料添加劑的開發，并準備大力加以推廣、應用，力求盡快取得規模效益。
　　 本欄編輯：林 琳
　　 版面設計：郭芝琴