除夕夜淮海路上的“火烧冰淇淋”

　　早就听说上海的淮海路这条全国闻名遐迩的商业大街里有家饭店，每逢除夕之夜便会推出一道“火烧冰淇淋”，很能招徕宾客，听来有些好奇，总想见识一番。岁末年初，陪母回沪过年，总算有了见识“奇招”的机会。

　　入夜，上海这座善于创造神奇的城市又用璀璨的灯光勾勒出都市的经纬。那外滩的灯光，那南京路的霓红，为夜幕下的上海奏出了一首委婉的小夜曲。

　　在表哥的热情引领下，我们来到了繁华的淮海路上。都说上海的饭店餐馆数淮海路最多，而节日里淮海路的热闹景象便是这座美丽国际大都市的一个缩影。

　　位于淮海路西陲的“富丽华”大酒店便是我们此行的“目的地”。该酒店的前身是上海有名的复兴饭店，据说经过三次易名，才得此名称。跟随表哥，我们穿过富丽堂皇的酒店大堂，步入隐藏在饭店纵深处的露天花园。真想不到，一墙之隔便可以隔开喧闹与幽静。这是闹中取静，犹如脱离尘世的一方绿岛，幽静、安宁。除夕之夜，绿树婆娑，树荫间彩灯烁烁，花丛中喷水泉涌，树下置餐桌藤椅，食客边欣赏音乐，边品尝除夕“大餐”的“美味佳肴”。今夜，表哥专程带我们来这里品尝的便是奇特的“火烧冰淇淋”。只见服务生手托多盘而至，银盏中，雪白的冰淇淋上冒着蔚蓝的火焰，不一会儿火自行熄灭，食之冰凉，爽口宜人。冰淇淋上何来火焰？拆穿了也无甚稀奇，只是冰淇淋端出之时，上面浇了无色的酒精点火即烧，烧光即灭这一做法虽则简单，却表现出商家的精明和创意，准确地把握了顾客的心理与需求。也许，这就是现代大都市的生活。它一面让你迷惑，让你兴奋；一面又让你茫然，让你欣喜。也许，这就是处于新旧交替，世纪新纪元大都市的情绪。

　　（作者供职于本报）

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