除夕夜淮海路上的“火燒冰淇淋”

　　早就聽說上海的淮海路這條全國聞名遐邇的商業大街里有家飯店，每逢除夕之夜便會推出一道“火燒冰淇淋”，很能招徠賓客，聽來有些好奇，總想見識一番。歲末年初，陪母回滬過年，總算有了見識“奇招”的機會。

　　入夜，上海這座善于創造神奇的城市又用璀璨的燈光勾勒出都市的經緯。那外灘的燈光，那南京路的霓紅，為夜幕下的上海奏出了一首委婉的小夜曲。

　　在表哥的熱情引領下，我們來到了繁華的淮海路上。都說上海的飯店餐館數淮海路最多，而節日里淮海路的熱鬧景象便是這座美麗國際大都市的一個縮影。

　　位于淮海路西陲的“富麗華”大酒店便是我們此行的“目的地”。該酒店的前身是上海有名的復興飯店，據說經過三次易名，才得此名稱。跟隨表哥，我們穿過富麗堂皇的酒店大堂，步入隱藏在飯店縱深處的露天花園。真想不到，一牆之隔便可以隔開喧鬧與幽靜。這是鬧中取靜，猶如脫離塵世的一方綠島，幽靜、安寧。除夕之夜，綠樹婆娑，樹蔭間彩燈爍爍，花叢中噴水泉涌，樹下置餐桌藤椅，食客邊欣賞音樂，邊品嘗除夕“大餐”的“美味佳肴”。今夜，表哥專程帶我們來這里品嘗的便是奇特的“火燒冰淇淋”。只見服務生手托多盤而至，銀盞中，雪白的冰淇淋上冒著蔚藍的火焰，不一會兒火自行熄滅，食之冰涼，爽口宜人。冰淇淋上何來火焰？拆穿了也無甚稀奇，只是冰淇淋端出之時，上面澆了無色的酒精點火即燒，燒光即滅這一做法雖則簡單，卻表現出商家的精明和創意，准確地把握了顧客的心理與需求。也許，這就是現代大都市的生活。它一面讓你迷惑，讓你興奮﹔一面又讓你茫然，讓你欣喜。也許，這就是處于新舊交替，世紀新紀元大都市的情緒。

　　（作者供職于本報）

您如果有任何建議或意見請反饋給我們！ 福建之窗E-mail